home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ BBS in a Box 11 / AMUG BBS in a Box Volume XI (April 1994) (MacWizards).iso / Files / Hyper / Q-R / Recipes⁄Deserts Txt.sit / Recipes_Deserts Txt / CHEESE CAKE_txt < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1987-10-09  |  720 b   |  49 lines
  1.  
  2.  
  3.                           CHEESE CAKE
  4.  
  5.  
  6.  
  7. INGREDIENTS: BOTTOM CRUST
  8.  
  9. 1.1&1/3 choc. crumb wafers.
  10.  
  11. 2.1/3 c. melted butter.
  12.  
  13. 3.1/3 c. brown sugar.
  14.  
  15. 4.1 tsp. cinnamon.
  16.  
  17. 5.Mix and put in bottom of 10 or 12 in. spring form pan.
  18.  
  19.  
  20.  
  21.  
  22.  
  23. FILLING:
  24.  
  25. 1.21/2 lbs. cream cheese. {5/8 oz. pkgs.}
  26.  
  27. 2.13/4 c. sugar.
  28.  
  29. 3.3 tbsp. flour.
  30.  
  31. 4.3/4 of lemon rind,grated.
  32.  
  33. 5.1/4 tsp. salt.
  34.  
  35. 6.1 tsp. vanilla.
  36.  
  37. 7. 5 whole eggs and two yolks.
  38.  
  39. 8.1/4 cup cream or milk. {cream pref.}
  40.  
  41.  
  42.  
  43. INSTRUCTIONS:BEAT ALL INGREDIENTS FOR FIFTEEN
  44. MINUTES AND POUR INTO CRUST.BAKE IN A 350^
  45. pre-heated oven.Bake 60 minutes or until cake springs
  46. back when touched lightly in the center.Remove from
  47. oven and allow to cool completely,then refrigerate for 6-8 hours.
  48.  
  49.